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Miele di millefiori scuro

1,508,00 iva inclusa


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COD: n/a. Categoria: .
Descrizione

Per miele millefiori si intende un miele che proviene da una moltitudine non precisata di fiori, quindi può avere sapore e colore diversi di anno in anno. Quando viene estratto dai favi di cera è allo stato liquido, poi con il passare del tempo e con l’abbassarsi della temperatura cristallizza. Generalmente più ricco in fruttosio che in glucosio trova ottimo impiego per  merende, su formaggi freschi e sulla macedonia di frutta.

La cristallizzazione che porta alla solidificazione del miele  è una fase del tutto naturale dovuta alla presenza di zuccheri nel miele. Un miele solidificato non è di qualità inferiore rispetto ad uno liquido. I diversi tempi di cristallizzazione sono dovuti alla diversa densità di zuccheri presenti. Più il miele sarà ricco di glucosio più velocemente si solidificherà (arancio, millefiori, eucalipto). I mieli poveri di glucosio ma ricchi di fruttosio (acacia, castagno, melata) cristallizzano molto tardi o non cristallizzano affatto. Durante la solidificazione il miele non perde le sue caratteristiche aromatiche e nutrizionali.

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Formato

1 kg, 500 gr, 250g, 50gr, Squeezer-250gr

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